文丨酒业家 岁寒

编辑｜椰子

1992年，徐氏传人在“徐氏烧房 ”的旧址上恢复建厂，后于1996年更名为“徐家老酒坊”。恪守传统酱香型白酒酿造工艺，坚持传承和发扬自身核心“勾酿”技艺，徐氏传人将“徐家老酒坊”打造成为茅台镇的一大金字招牌。

2021年，北京中储闽通集团携资入驻，在“徐家老酒坊”的基础上创立了贵州老邻居酒业，开始了酒厂的集团化运营，也正式开启了老邻居酒业的新时代。

历经数十载风雨沧桑，老邻居酒业集“邻”之长与“邻”共美，终成传世经典酱香。新时代，在闽商资本的加持下，老邻居酒业又将开启怎样的新未来？

匠心传承，只为成就传世经典酱香

蜿蜒而下的赤水河缓缓流淌，河两岸是鳞次栉比的酿酒车间和密集的企业群，共同绘就一幅“中国酱香白酒核心产区”的壮丽画卷。老邻居酒业正位于此间。

数十年如一日，老邻居酒业不断传承和发扬自身核心“勾酿”技艺，先后斩获茅台镇“明星乡镇企业”、“贵州质量诚信4A级品牌企业”等荣誉称号。发展至今，老邻居酒业已建设使用面积20余亩，110亩已规划待开发；拥有3个酿造生产厂区、总计窖池161个，年产高品质大曲坤沙酱香酒2000余吨。

以“老邻居”为名，老邻居酒业品牌理念很明确，即希望与“邻”为伍、与“邻”共美，集“邻”之长，成就一款传世经典酱香。

据老邻居品牌管理公司联合创始人伍乾发介绍，老邻居酒业地处中国酱酒核心产区7.5平方公里核心腹地，老邻居酒业位于仁怀市茅台镇岩滩村，与贵州茅台酒厂万吨酒库咫尺百米。同时，老邻居酒业酿酒用取之水来自赤水河流域在茅台镇内的2号取水口，也与茅台酒厂取水口毗邻。

据悉，老邻居酒业总顾问正是酱酒一代宗师李兴发大师的嫡传弟子徐强大师，其开创了酱酒的“盘勾”之法。传承和发扬徐强大师核心“勾酿”技艺，老邻居酒业采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成了“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征，极具陈年潜力和升值空间。

大师勾调，与“邻”共美，老邻居酒业已然自成一派。

闽商入黔，“老邻居”再启新程

一款优质酱酒，需要天时地利人和共酿，更离不开名酒产区和传统制作技艺。而一个优秀的酱酒品牌，不仅需要一群人的匠心沉淀，更需要资本的助力。

尤其是在强手林立的仁怀酱酒核心产区，“徐家老酒坊”想要脱颖而出、屹立于酱酒品牌之巅仍有很长一段路要走。不过，机会总是留给有准备的人，匠心传承的“徐家老酒坊”已做好了准备。

发轫于2018年的“酱酒热”，为茅台镇带来一阵投资热的同时，也让徐家老酒坊迎来了新的发展机遇。

2021年5月，敏锐洞悉酱酒产业良好的发展前景，北京中储闽通集团进入中国酒都茅台镇寻找优质酒企，徐家老酒坊也因此进入视野。

据了解，北京中储闽通集团成立于2019年4月18日，注册资金20亿元，集团总资产超200亿元，主体信用评级 AA+，全国质量、信誉、服务AAA级示范单位，是中国行业500强企业。中储闽通集团的进驻，让老邻居酒业步入企业发展的快车道。

2021年10月，中储闽通集团正式注资老邻居酒业；2021年12月，老邻居酒业进行酒厂升级，正式步入集团化酒企运营规模；2022年，在酒厂重建的同时，老邻居酒业一举创立了“徐大师”“福汇”“五福隆”“贵宴福”等品牌，并首年实现了年生产高品质大曲坤沙酱香酒2000余吨的好成绩……

如今，在中储闽通集团的强力支持下，老邻居酒业经历系统化改革，已先后在北京、上海、深圳、重庆、三明、厦门、江西等地设立分公司，专业级营销务团队达1000余人，开启了品牌全国化的新征程。

在业内人士看来，随着中储闽通集团的实力入驻，老邻居酒业已具备了五大行业优势：

第一，历史优势，持续酿造30余载，根基深厚 ；

第二，产区优势，位于中国贵州茅台酱酒核心产区中心腹地，具备得天独厚的自然禀赋；

第三，品质优势，传承徐强大师核心勾酿技艺，赋予了品牌看得见的品质保证；

第四，背景优势，百亿企业中储闽通集团强力加持，给予了品牌雄厚的资本支持；

第五，营销优势，远景宏伟、创新市场、精准定位、团队精英、酒品新颖，让品牌屹立于酱酒领域价值新风口。

匠心传承邂逅闽商入黔，在中储闽通集团的强力支持下，老邻居酒业将御风而起，进入新的发展里程碑。

百元福汇，“老邻居”的突破点

尽管老邻居酒业是一家有着几十年历史的老酒厂，但伍乾发仍自诩为一个酒业“小学生”。在他看来，酱酒产业发展至今，早已没有太多空白市场，必须“认清自己”“找准方向”“长期战斗”，而老邻居酒业未来的“方向”或许就在于大众酱香市场。

事实上，酱酒因工艺复杂、储存时间久，长期以来均以高端酒形象面世，也决定了其价格居高不下。不过，从去年开始，头部酒企纷纷布局百元酱酒产品，全面打响了酱酒在大众价格带的争夺战。

观峰咨询首席战略专家杨永华也指出，随着遵义赤水、习水产区和贵州省酱酒产业聚集区的崛起，以及川酱起势，竞争加剧会使企业以及渠道利润空间压缩，成交价格在100-200元/瓶的大众酱香产品未来会占酱酒市场三分之一的市场份额。

“与一二线品牌相比，我们在次高端、高端价位带并没有优势，百元价位段或许是我们弯道超车的机会。”伍乾发认为。

据了解，自推出福汇鸿运和炫彩两大系列以来，老邻居酒业陆续投放了河南卫视、广东卫视、CCTV-10科教频道、CCTV-17农业农村频道、深圳全域13条地铁线广告、深圳国际会展中心广告、微信朋友圈等线上线下广告，高曝光、多频次触达目标消费群体，一举打响福汇酱酒的品牌知名度。

酒业家获悉，11月8日，福汇酱酒还与河北航空、首都航空达成战略合作签约，以整机冠名和机舱广告全覆盖的方式进行广告投放。预计12月份，首批满载福汇广告的飞机将出现在全国各大机场。接下来，老邻居酒业还将大力度开启新媒体运营，让福汇产品誉满全国。

“虽然高位进入，我们依然看好酱香长期向好的势头，既然做了这么大的投入，就倒逼我们必须要把品牌之路走下去，必须干出个样来，做一个长期坚守者！”伍乾发直言。

大众酱香，百元新贵！在中储闽通集团资本的加持下，老邻居酒业势必将在大众酱香赛道绽放光芒。